探秘非遗美食 体悟餐饮匠心——学院师生开展校外实践活动

为深化产教融合、提升学生实践能力，5月13日，酒店管理与数字化运营专业师生走进潍坊非遗美食体验馆，开展“行走的课堂”实践活动。

同学们近距离观摩非遗美食传统制作技艺，聆听非遗传承人讲解菜品文化渊源、食材甄选与制作流程，深入学习特色餐饮服务规范、餐饮商业化运营技巧，将课堂所学的餐饮管理、服务礼仪知识，与本土非遗美食传承实践相结合，感受潍坊传统饮食文化的深厚底蕴。

此次“行走的课堂”实践活动，通过“场景化学习+零距离对话”的形式，打破传统课堂边界，让学生在真实的职业场景中感受酒店餐饮行业的时代活力与服务内涵，也为校企合作协同育人的创新模式积累了新经验。